納豆
寺院所制之食品，為僧家特重。造法如下：六月時，以水煮熟大豆，加大麥微炒、相混麴盦，曬干三日，用鹽、水微煎，去渣冷固，浸于豆麥之麴中，盛入桶內，以石壓之。后去壓石，以厚紙密封，冬至前后用生姜、紫蘇葉等物各別冷固拌合，藏之備用。其主要用途乃在坐禪之前食之，可幫助體內水分之吸收，而減少坐禪時起旋如廁之次數。我國古代禪院甚重視納豆之使用，其后傳至日本，迄今猶盛行于日本寺院，例如遠州濱名大福寺之納豆、淡州釜口妙勝寺之唐納豆、京都大德寺之一休納豆，皆以味美享名于世。其中大福寺亦代代向豐臣諸家進獻納豆，后亦繼續進獻皇室。（參閱‘坐禪豆’2840）
佛學大字典
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釋門章服儀
全一卷。唐代道宣撰。收于大正藏第四十五冊。內容記述法服之材質、裁縫及補浣等法。分為制意釋名、立體拔俗、勝德經遠、法色光俗、裁制應法、方量幢相、單復有據、縫制裁成、補浣誠教、加法行護等十篇。 本書論法服之材質，于絹、布二種中，以布為如法者，此乃南山律宗之規矩。蓋因佛教尚慈悲而戒殺生，若以蠶絲作法服，則有違拔濟之心，故屬不如法。注疏有元照之應法記一卷。［道宣律師感通錄］
