又稱白衣佛教、持齋宗、齋門。系融合儒、釋、道,主張三教同源的一種宗教,含有白蓮教之成分。于明、清兩代流行于福建、浙江、江西、臺灣等,以禪宗六祖慧能為祖師,設教所在稱為齋堂,不稱寺院。
在清代,齋教又稱老官齋教,崇奉彌勒佛,稱為無極圣祖。入教者以‘普’字為法名,會眾統稱老官。以‘代天行事’、‘天國普有’為宗旨。各地齋教之教規儀式亦有一些不同之規定。農民常以之為起義之工具,例如明萬歷三十二年(1604),福建甌寧有吳建領導之齋教起義;清乾隆十三年(1748),福建建寧有普少、魏現領導之老官齋教起義;同治五年(1866),福建崇安等有安壽子、陳順光等領導之齋教起義;民國四年(1915),則有臺灣之齋教教徒以齋堂為據點,組織義民抗日。
臺灣有龍華、金幢、先天三派,均傳自大陸。三派多以觀音、釋迦為本尊,然龍華派亦以阿彌陀佛、三寶佛、關帝為本尊;金幢派亦以阿彌陀佛、彌勒為本尊,間亦以三官大帝、太子爺、媽祖、注生娘娘等配祀于本尊之側。一般而言,三派之教義大同小異,皆注重戒律,嚴守五戒十善,尤以戒殺生而勸人素食為要旨,信徒均稱素食為‘食菜’或‘持齋’,僅持早餐素食者,稱為‘食早齋’;信徒則稱‘食菜人’,男子稱‘齋公’,婦女稱‘齋姑’,教徒之間亦互稱‘齋友’。教徒雖不拘僧俗,但主其事者及信仰者,以在家眾居多。又教徒雖于市井營生,然皆嚴禁賭博、燒冥錢、吸食鴉片、嚼檳榔等。在三派中,除先天派禁婚娶,采絕對素食外,龍華、金幢二派則不禁婚娶;素食亦限于特定之時日,稱為持‘花齋’,間亦有畢生持長齋者。
齋教所課誦之經典,三派皆采用金剛經(早課)與阿彌陀經(晚課),然龍華派亦念誦其教祖羅祖之五部六冊、羅祖行腳十字妙頌、三祖行腳因由寶卷等文獻。大抵而言,三派皆含有儒釋道三教融合之風格,然其中以金幢派較具道教色彩;先天派較具儒教色彩;而龍華派最具社會色彩,持戒較緩,易為群眾接受,故齋友人數在三派中為最多。
又三派之中,最早來臺傳教者為龍華派,其時約在清代乾隆(1736~1795)末年,有楊仔林于臺南‘培養書院’聚徒授經。其后為金幢派于道光(1821~1850)初年由蔡權在臺南創建慎德堂;先天派于咸豐年間(1851~1861)由黃昌成傳至臺南,設立報恩堂。此外,齋教在臺早期所設之齋堂另有龍華派在臺南之化善堂、德善堂,金幢派之慎齋堂等。齋教在臺之勢力遂大興,信徒亦遍布全臺。然民國四十年以后,大陸正統佛教傳入臺灣,齋教遂漸沒落。目前尚存齋教之古老齋堂,有臺南慎德堂、臺中慎齋堂,然其中多數已改成純粹之佛教寺院。[臺灣佛教漫談(林子青)、臺灣的齋教由來(庭嘉)、羅教の成立と流傳について(冢本善隆,東方學報京都十七)、現代中國に于ける秘密結社(酒井忠夫,近代中國研究所收)、 J.J.M. De Groot: Sectarianism and Religious Persecution in China](參閱‘先天派’2186、‘金幢派’3587、‘龍華派’6390)